|
|
Indische Komkommersalade A La Joop
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 3 komkommers
* 1 tl Koenjit (conimex)
* 1 et suiker
* 1/2 spaanse peper ontpit
* 2 a 3 teentjes knoflook
* 1 dl wijnazijn
* 2 el olie
* 1 grote ui
* snufje zout
Voorbereiding:
Komkommers in de lengte doorsnijden, de schil erop laten zitten. Dan de zaadjes eruit scheppen met een lepel. Het geheel met kokend water overgieten. Ui in stukjes snijden. Knoflook persen. Peper ontpitten en in hele fijne reepjes snijden.
Bereidingswijze:
Komkommers in olie even roerbakken zodat het wat zacht wordt. Uitje fruiten. Koenjit, rode peper, suiker, ui, geperste knoflook en zout bij elkaar in een slabak doen en met de komkommer mengen. Als laatste de wijnazijn toevoegen. Eventueel op smaak brengen met peper en zout. Het lekkerste is om het een dagje te laten staan in de koelkast zodat de smaak het lekkerst is.
|
|
|